你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于小管鱿鱼的做法窍门，小管鱿鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(资料图片仅供参考)

1、准备好食材。先来个合影吧。今天买的小管有点小，但是炸的时候会多一点q。

2、接下来，我们要先处理小管。这种体型的人有的会把整管洗干净，然后油炸。我太胆小了，不敢尝试。毕竟还是处理内脏比较好。先把鱿鱼的头拔下来，然后后脑勺就出来一个软骨。

3、就是他身上那个透明的东西，然后用手轻轻挤压他的身体，你会看到剩下的内脏都被挤出来了。之后用流动的水冲洗几次，鱿鱼会被处理的很安静。将鱿鱼须沿眼睛上方水平切开，

4、鱿鱼须会被完全剪掉。

5、将小管放入小锅中，依次加入料酒和少许酱油稍微腌制一下。一是去腥，二是小管会更容易入味。

6、将蒜苔切成片。今天买的蒜苔很嫩，所以没摘蒜苔花。大蒜切碎，红辣椒切丝，

7、锅中倒入油，爆香蒜末和姜丝。然后倒入腌制好的鱿鱼翻炒。

8、翻炒几秒钟后倒入剁碎的蒜苔。蒜苔不要炒太久。时间太长会变软，影响口感。太生的话会有点辣。

9、依次倒入盐，淡酱油或者极鲜的味道。

10、加入红辣椒丝，大火翻炒两次，即可食用。

以上就是小管鱿鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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