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1. 想要让冰冻青虾做得好吃，首先要掌握选择的技巧。选购青虾时，要选那些外表颜色鲜亮，虾身伸展有力，没有断尾和断腳的虾。

2. 之后将其泡在盐水中，让其排出体内杂质和异味。一般来说，10-15分钟左右即可。

3. 接下来就是烹饪的环节。在加热油时，要使用橄榄油或者其他高品质的植物油，这样可以保证食材的品质和口感。

4. 让青虾的肉质更加饱满和美味的关键，就是火候。因此，在烹制青虾时，要控制好火候，尽量短时间将其煮熟，这样可以保证不仅能够保存其营养成分，还能够保证其口感不易变形。

5. 最后一个小技巧是，可以为烹制好的青虾增加一些味道，例如在油炸前蘸上鸡蛋和面包屑，或者在炒炸时加入蒜末和辣椒。

总之，冰冻青虾做好吃并不难，只要掌握好选择、泡洗、选料、火候和调味等技巧，便可烹制出口感美味、营养丰富的青虾佳肴。祝各位大厨好运！

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